Bistro-boutique végé, local, bio et zéro déchet
Un lieu pour se nourrir et consommer… autrement
Au cœur de Pazapa, à Éghezée, notre bistro-boutique est une invitation à ralentir. Idéalement situé entre Namur, Perwez, Gembloux et Fernelmont, c'est un espace chaleureux et convivial pour faire une pause, se poser, se régaler…
On a imaginé ce lieu comme une bulle hors du temps, où vous pouvez :
- boire un café ou un thé en toute tranquillité
- savourer un petit-déjeuner, un bon petit plat ou une douceur
- flâner parmi une sélection de produits choisis avec soin
- prolonger un cours, un soin… ou simplement un moment pour vous
Une boutique qui fait sens
Le bistro-boutique, c’est aussi un espace pour prolonger l’expérience Pazapa chez soi.
Nous y proposons une sélection soignée de :
- vêtements de yoga et de sport éthiques
- accessoires bien-être
- artisanat belge : céramique, savon, bougies, déco
- idées cadeaux conscientes
Chaque produit est choisi avec attention, pour sa qualité, son éthique et le message qu’il véhicule.
Un café de spécialité
Chez Pazapa, nous avons choisi de servir un café qui reflète nos valeurs : de la qualité, du respect et du goût.
Nous travaillons avec un café de spécialité biologique sélectionné par Corica, torréfacteur belge reconnu pour son savoir-faire.
🌿 Origine : Honduras
🌱 Bio
🏔️ Cultivé entre 1 000 et 1 250 m
🤎 Notes : chocolat noir • caramel • crème
Cultivé entre 1 000 et 1 250 mètres d'altitude, ce café pousse lentement à l'ombre des montagnes honduriennes. Cette maturation naturelle permet au grain de développer toute sa richesse aromatique.
En tasse, vous découvrirez un espresso à la belle intensité, avec une texture crémeuse et de délicieuses notes de chocolat noir et de caramel, relevées d'une légère amertume parfaitement équilibrée.
Un café soigneusement récolté à la main, issu de l'agriculture biologique, pour une pause gourmande… tout simplement.
Un bistro qui fait du bien
Le bistro-boutique Pazapa est né d'une conviction simple : prendre soin de soi passe aussi par ce que l'on met dans son assiette.
Nous avons imaginé une cuisine végétarienne, généreuse et gourmande, préparée avec des produits locaux, de saison et, autant que possible, issus de l'agriculture biologique.
Une grande partie de notre carte est naturellement sans gluten et sans produits laitiers. Nous privilégions les ingrédients végétaux et indiquons clairement les exceptions sur notre carte, pour que chacun puisse trouver facilement son bonheur.
Chez nous, presque tout est préparé sur place, avec l'envie de proposer des plats simples, savoureux et authentiques. Nous privilégions les circuits courts, limitons les déchets, avons supprimé autant que possible le plastique à usage unique et faisons chaque jour des choix plus respectueux de l'environnement.
Notre cuisine ouverte reflète cette philosophie. Ici, rien n'est caché. Nous aimons cuisiner sous vos yeux, dans un esprit de proximité, de simplicité et de confiance.
Plus qu'un endroit où l'on vient déjeuner, nous souhaitons faire du bistro un véritable lieu de vie. Un endroit où l'on prend le temps de savourer un repas, de partager un café, de retrouver des amis après un cours de yoga, de travailler quelques instants ou simplement de s'accorder une pause.
Parce que bien manger, c'est aussi prendre le temps de vivre.
À la carte
Notre carte évolue au fil des saisons et de l’inspiration.
Vous y trouverez :
- 🥗 des plats et bowls végétariens
- 🥑 des petits déjeuners et brunchs
- 🥪 une petite restauration saine et gourmande
- 🍰 des douceurs maison
- ☕ des boissons chaudes et froides : cafés, thés, infusions, jus
- 🍦 des glaces
À déguster sur place ou à emporter, selon l’envie du moment.
(La carte évolue régulièrement.)
Découvrez notre menu du moment :
Heure d'ouverture
Lundi - vendredi : 09h00-18h00
Samedi : 10h00-18h00
Dimanche : 10h-17h00
Mardi : fermé